 | |
Εχουμε να φάμε ντόπια αγροτικά προϊόντα ή όχι;
11/10/2012
Στο κλασικό προ μισού και πλέον αιώνος διαιτολόγιο -ψωμί, τυρί, ντομάτα, ελιές- έχουμε και σήμερα πλήρη επάρκεια εγχώριας παραγωγής
Μαύρες σκέψεις καταλαμβάνουν όλους μας όταν θέτουμε το ερώτημα: Εχουμε άραγε ελληνικά προϊόντα σε ποσότητες που να επαρκούν για τη διατροφή του πληθυσμού; Η δραστική συρρίκνωση του αγροτικού πληθυσμού της χώρας (από περίπου 30% που ήταν προ τριακονταετίας, όταν είχε μπει η Ελλάδα στην ΕΟΚ το 1981, έχει απομείνει το ένα τρίτο) και η μετάλλαξη πολλών Ελλήνων αγροτών σε... διαχειριστές επιδοτήσεων της ΕΕ και σε εργολάβους ξένων εργατών γης, οδηγούν στην παραπλανητική εντύπωση ότι πλέον «δεν παράγουμε τίποτα, όλα τα αγροτικά προϊόντα τα εισάγουμε». Αυτή η εικόνα είναι εσφαλμένη και απλουστευτική, χωρίς βεβαίως αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και σοβαρότατα διατροφικά προβλήματα με μερικά κρίσιμα προϊόντα. Χρησιμοποιώντας στοιχεία έκθεσης της ΠΑΣΕΓΕΣ για την παραγωγή ελληνικών αγροτικών προϊόντων το 2011, μπορούμε να διαπραγματευθούμε το θέμα πιο αναλυτικά και συγκεκριμένα.
Ας αρχίσουμε από τα θεμελιώδη με τη νοοτροπία της «Ψωροκώσταινας» του περασμένου αιώνα: Ψωμί θα έχουμε να φάμε; Στάρι έχουμε αρκετό για τα ζυμαρικά; Η απάντηση δεν είναι και πολύ ενθαρρυντική. Στο σκληρό στάρι έχουμε επάρκεια 126,5%, αλλά στο μαλακό μόλις 33%. Ακόμη και αν αλλάξουμε δηλαδή τις αναλογίες ανάμειξης σκληρού και μαλακού σταριού σε διάφορα προϊόντα, που είναι εφικτό, θα συνεχίσει να μας λείπει αρχικά πολύ μαλακό στάρι. «Ψωμί κι ελιά» λέγανε τότε. Από ελιές άλλο τίποτα, παράγουμε... δέκα (!) φορές περισσότερες ελιές απ' όσες καταναλώνουμε (ποσοστό αυτάρκειας 996,4%). Λάδι για να βουτάμε το ψωμί μας επίσης θα έχουμε, αφού η παραγωγή καλύπτει το 139,5% της κατανάλωσης - μιλάμε για γνήσιο ελαιόλαδο, φυσικά. Η «Ψωροκώσταινα» ήταν επίσης η Ελλάδα των οσπρίων. Αυτό καλύτερα να το ξεχάσουμε, τουλάχιστον για τα πρώτα χρόνια. Η ελληνική παραγωγή οσπρίων καλύπτει μόλις το 54,4% της κατανάλωσης σε φασόλια, το 32,8% στις φακές και το 46,9% στα ρεβίθια. Στο ρύζι πάντως έχουμε υπερεπάρκεια - 171,4%. Με τις πατάτες όμως θα δυσκολευτούμε λιγάκι. Η παραγωγή τους ανέρχεται μόλις στο 82,3% της κατανάλωσης.
Στα υπόλοιπα οπωροκηπευτικά πάμε καλά: 113,9% στα αγγούρια και 104,3% στις ντομάτες, αλλά και 111,7% επάρκεια και στη βιομηχανική ντομάτα. Αλλωστε σε όλα αυτά τα προϊόντα μπορούμε σε μερικούς μήνες, το πολύ σε ένα χρόνο, να αυξήσουμε θεαματικά την παραγωγή τους. Στα κρέατα όμως δεν υπάρχει τέτοια λύση και η ντόπια παραγωγή καλύπτει λίγο παραπάνω από το 50% της κατανάλωσης. Αν καταναλώναμε μόνο ντόπια κρέατα, θα έπρεπε να γυρίσουμε μισόν αιώνα πίσω, τότε που στο οικογενειακό τραπέζι το κρέας εμφανιζόταν σχεδόν αποκλειστικά τις Κυριακές! Στο αρνίσιο και κατσικίσιο κρέας λοιπόν έχουμε αυτάρκεια 93,7% και στο κρέας πουλερικών 83,5%. Στα μεγάλα ζώα όμως: μόλις 28,7% στο βοδινό και 35,6% στο χοιρινό. Η χοληστερίνη των Ελλήνων θα έπεφτε κατακόρυφα, αν έτρωγαν μόνο όσο κρέας παράγουν οι κτηνοτρόφοι μας! Το ψαράκι πάντως δεν θα το στερούμασταν, καθώς η αυτάρκεια σε αλιεύματα υπερβαίνει το 221%.
Δεν θα μας έλειπε ούτε το ψωμοτύρι - αλλά με το τυρί μόνο φέτα, για να εξηγούμαστε, καθώς μόνο στη φέτα έχουμε αυτάρκεια σε ποσοστό 156,5%. Γραβιέρα - κασέρι και κεφαλοτύρι προσωρινά τα διαγράφουμε (86,2% για την πρώτη κατηγορία και 66,6% για τη δεύτερη). Κρασί έχουμε για να γίνουμε... ντίρλα (105,6%), αλλά από γάλα δεν πάμε καλά: ναι μεν επάρκεια 97,5% στο αιγοπρόβειο, αλλά μόνο 58,2% στο αγελαδινό, στο οποίο υπάρχει και διπλάσια κατανάλωση. Από φρούτα, πλούσια τα ελέη. Επάρκεια παντού: ροδάκινα (122%), βερίκοκα (149,7%), καρπούζια (147,5%), πεπόνια (101%), μήλα (106,5%), σταφύλια (133,5%). Μόνο σε αχλάδια έχουμε έλλειψη (82,5%). Ολα αυτά πάντως θα τα τρώμε με... πολύ πικρό καφέ, καθώς η παραγωγή εγχώριας ζάχαρης καταβαραθρώθηκε σε ποσοστό επάρκειας... 14,3%!!!
------------------------------------
Η ΑΠΟΨΙΣ ΜΑΣ:
ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΣΩΣΤΑ, ΟΜΩΣ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΙ ΑΝΑΓΚΗΣ ΘΑ ΑΛΛΑΞΩΜΕ ΤΟ ΣΙΤΗΡΕΣΙΟΝ ΜΑΣ! ΕΠΙΣΗΣ ΟΦΕΙΛΟΜΕ ΝΑ ΑΛΛΑΞΩΜΕ ΤΟ ΣΙΤΗΡΕΣΙΟΝ ΜΑΣ ΤΩΡΑ ΑΝ ΘΕΛΩΜΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΩΣΤΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΟ!
Η ΓΝΩΜΗ ΜΑΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΡΥΘΜΙΣΙ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΑΣ:
1. ΠΡΩΤΟ ΚΑΙ ΚΥΡΙΟ ΚΑΙ ΒΑΣΙΚΟ ΤΡΟΦΙΜΟ:
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΚΡΙΘΗΣ ΠΑΝΤΟΥ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΩΡΓΙΚΟ ΑΝΑΒΑΘΜΟ ΚΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ! ΠΟΛΥ ΟΛΙΓΩΤΕΡΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΙΣ ΥΔΩΡ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ ΣΙΤΗΡΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΑΡΙΣΤΗ ΔΙΑ ΤΟΝ ΑΝΘΡΩΠΟ--ΑΡΙΣΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΣ (ΚΑΙ ΔΙΑ ΤΗΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΝ ΤΟΥ ΠΕΠΤΙΚΟΥ) ΚΑΙ ΛΙΑΝ ΕΥΓΕΥΣΤΟΝ, ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΨΩΜΙ 50% ΣΙΤΟΣ (Ο ΣΙΤΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΗ ΠΟΛΥ "ΒΑΡΥ"), 50% ΚΡΙΘΗ, ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΛΥΠΤΕΙ ΟΛΑΣ ΤΑΣ ΑΝΑΓΚΑΣ ΣΕ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΑΣ ΚΑΙ ΤΟ 70% ΤΩΝ ΘΕΡΜΙΔΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ (ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΡΑΦΟΜΕ ΩΣ Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΚΑΙ ΔΙΑ ΤΟΥΣ ΚΡΟΙΣΟΥΣ, ΟΧΙ ΩΣ ΛΥΣΙΣ ΑΝΑΓΚΗΣ)!
ΕΠΙΠΛΕΟΝ Η ΚΡΙΘΗ ΕΙΝΑΙ ΙΔΕΩΔΗΣ ΩΣ ΖΩΟΤΡΟΦΗ (ΜΥΡΙΑΚΙΣ ΑΝΩΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΑΝΟ!!)! ΚΑΙ ΕΞΑΓΩΓΕΣ! Η ΤΙΜΗ ΤΗΣ ΠΡΟΣΦΑΤΩΣ ΕΔΙΠΛΑΣΙΑΣΘΗ ΔΙΕΘΝΩΣ!
2. ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ! ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟ "ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ" ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΕΙΝΑΙ! Ο ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΑ ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ, ΤΑ ΠΙΟ ΠΟΛΛΑ ΑΠΛΩΣ ΤΑ ΑΠΟΒΑΛΛΕΙ!!
3. ΛΑΔΙ-ΕΛΙΕΣ, ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΟΥΜΕ ΠΙΟ ΠΟΛΥ! ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΡΩΪΝΟ-ΒΡΑΔΥΝΟ, ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟ ΨΩΜΙ (ΜΕ ΛΑΔΑΚΙ, ΞΥΔΙ, ΡΙΓΑΝΗ) ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ!
4. ΝΑ ΔΩΣΟΥΜΕ ΒΑΣΙ ΣΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΧΟΡΤΑ !
5. ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΥΞΗΘΗ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΣΠΡΙΩΝ ΚΑΙ Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΙ ΤΟΥΣ ΝΑ ΑΥΞΗΘΗ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ ΣΤΟ ΔΙΠΛΑΣΙΟ!
6. ΝΑ ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΛΙΓΟ ΚΑΛΟ ΜΕΛΙ!
-------------------------
ΣΗΜΕΙΩΣΑΤΕ ΟΤΙ ΕΙΧΑΜΕ ΥΠΕΡΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΑΚΧΑΡΕΩΣ ΚΑΙ Η ΕΟΚ ΑΠΗΓΟΡΕΥΣΕ ΤΑ ΣΑΚΧΑΡΟΤΕΥΤΛΑ!
ΣΗΜΕΙΩΣΑΤΕ ΟΤΙ ΕΙΧΑΜΕ ΥΠΕΡΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ Η ΕΟΚ ΕΒΑΛΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΣΤΩΣΙ ΤΟΥ 50% !
--------------------------------------
Αναρτήσεις
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου